Um dos milagres mais famosos de Jesus é o da transformação de água em vinho. Todo mundo conhece e já o citou alguma vez na vida. Mas… E se deixasse de ser milagre para ser algo real?
Uma empresa norte-americana levou isso a sério e, 2016 anos depois de Cristo, conseguiu fazer a tal da transformação. E a Ava Winery, de San Francisco, afirma que precisa de apenas 15 minutos para isso.
“Recriamos vinhos a partir do zero, sabor por sabor, combinando seus compostos em um nível preciso. Sem levedura, sem fermentação, com controle infinito do sabor e do aroma”, explica Alec Lee, um dos criadores do vinho.
Feito totalmente em laboratório, o vinho é feito de água com uma mistura de etanol e compostos de sabor e aroma. Com isso, a empresa consegue “fazer igual Jesus”: ao invés de levar meses, leva apenas alguns instantes para produzir vinho.
Os resultados obtidos pela empresa norte-americana foram avaliados — e aprovados! — por um sommelier. Segundo ele, a textura, o sabor e o aroma do vinho estavam completamente dentro dos padrões. Milagre? Não, tecnologia!
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